La laiterie de la Tourette a été créée en 2005 par 3 éleveurs laitiers (Dominique Viallard, Pierre Fraisse et René Moranne), précurseurs en agriculture biologique. Située sur le territoire du Livradois, la laiterie est spécialisée dans la fabrication de yaourts et faisselles bio. Elle compte aujourd’hui 7 salariés et transforme environ 280 000 litres de lait par an majoritairement produit par les 3 éleveurs.
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